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Philadelphiatorte

MoinMoin ihr Lieben, gerade beim Thema Essen gibt es ja immer wieder Rezepte, die Kindheitserinnerungen wecken. Wie schon mal in einem früheren Post die in Rotwein eingekochten Birnen von meiner Oma ( hier ), so auch Philadelphiatorte nach einem Rezept meiner Mutter. Und sie passt herrlich zu den gerade herrschenden sommerlichen Tempertaturen, da sie fruchtig-zitronig daher kommt und ohne Backofen auskommt. Da ich an sich nicht die größte Backqueen bin, ist das besonders für mich ein sehr entscheidender Vorteil. Zugegeben habe ich es in der Vergangenheit nämlich durchaus geschafft, das Ergebnis einer Fertigbackmischung komplett zu ruinieren. Aber bei der Philadelphiatorte ist alles gut ausgegangen. Ich hatte sie schon letzte Woche zubereitet und zu einem Geburtstagskaffee mitgebracht und war doch sehr erfreut, dass auch nicht ein einziges winziges Stückchen übrig geblieben ist 🙂 . Und da ist das Prachtstück 😉 . Zutaten: 250g Löffelbiskuits 125g weiche Butter 200g Philadelphia ( laktosefrei ) 2 Päckchen Vanillin-Zucker 150g Zucker Saft von zwei Zitronen 1 Päckchen Zitronen-Götterspeise 2 Becher Sahne ( laktosefrei ) Zubereitung: Die Löffelbiskuits in einen Frischhaltebeutel …