Alle Artikel mit dem Schlagwort: Olia Hercules

Ukrainische Knoblauchbrötchen

MoinMoin ihr Lieben, im letzten Post angekündigt, geht es im heutigen Foodpost Richtung Osten. Ich habe mir vor kurzem mal wieder ein Kochbuch gegönnt und ganz verliebt. Das Kochbuch Mamuschka von Olia Hercules ist einfach nur schön. Tolle Fotos, sehr liebevoll gestaltet und die Knoblauchbrötchen sind sehr lecker. Aber ich werde in nächster Zeit noch mehr Rezepte nachkochen und hier vorstellen, weil ich einfach soooo furchtbar neugierig bin und hoffe sehr, dass ich die Zutaten hier auch bekomme. Außerdem sind diese Knoblauchbrötchen als Beilage zum Grillen eine wunderbare Abwechslung zu Pizzabrötchen und Baguette. Zutaten für 8 Brötchen: 15g frische Hefe oder 7g Trockenhefe 1 TL Zucker 400g Weizenmehl Type 550, plus Mehl zum Bestäuben 8g feines Meersalz 3 EL Sonnenblumenöl plus Öl zum Einfetten 20g frischer oder getrockneter Knoblauch, zerstoßen ein halbes Bund Petersilie, fein gehackt 1 Enten- oder Hühnerei, fein verquirlt Zubereitung: Am Vortag einen Vorteig ansetzen. Dazu die Hefe und den Zucker in 225 ml warmem Wasser auflösen ( es sollte lauwarm sein, zu heißes Wasser tötet die Hefe ab! ). 2oog Mehl …