Monate: Juni 2016

Ganz einfach nur: Bratkartoffeln

Immer wieder hat man heutzutage das Gefühl, es muss immer alles höher, schneller, weiter oder immer noch etwas exquisiter und noch einen Tick ausgefallener sein. Dabei sind es doch meist die ganz einfachen Dinge, die wirklich gut tun und glücklich machen, wie ein nettes Lächeln oder ein warmer Händedruck. Mir geht es zumindest so. Auch in meiner mittlerweile 20-jährigen Laufbahn als Krankenschwester mache ich immer wieder die Erfahrung, dass ein offenes Ohr fast mehr hilft als das neueste Hightechgerät. In meinem zweiten Leben als Bloggerin übertreffen sich viele gegenseitig mit noch ausgefalleneren Rezepten und noch glamouröseren DIY’s. Nur können auch wir das Rad nicht neu erfinden und vieles ist ja doch irgendwie schon da gewesen. Natürlich sehen die Fotos wirklich toll aus und manch ein DIY nimmt einen oder gar mehrere Tage in Beschlag. Nur, so viel Zeit habe ich einfach nicht und mir persönlich ist es für mich auch sehr wichtig. noch Zeit für mich und zum Entspannen zu haben. Deshalb sind meine Rezepte meist eher etwas einfach gehalten und auch meine DIY’s müssen …

Ukrainische Knoblauchbrötchen

MoinMoin ihr Lieben, im letzten Post angekündigt, geht es im heutigen Foodpost Richtung Osten. Ich habe mir vor kurzem mal wieder ein Kochbuch gegönnt und ganz verliebt. Das Kochbuch Mamuschka von Olia Hercules ist einfach nur schön. Tolle Fotos, sehr liebevoll gestaltet und die Knoblauchbrötchen sind sehr lecker. Aber ich werde in nächster Zeit noch mehr Rezepte nachkochen und hier vorstellen, weil ich einfach soooo furchtbar neugierig bin und hoffe sehr, dass ich die Zutaten hier auch bekomme. Außerdem sind diese Knoblauchbrötchen als Beilage zum Grillen eine wunderbare Abwechslung zu Pizzabrötchen und Baguette. Zutaten für 8 Brötchen: 15g frische Hefe oder 7g Trockenhefe 1 TL Zucker 400g Weizenmehl Type 550, plus Mehl zum Bestäuben 8g feines Meersalz 3 EL Sonnenblumenöl plus Öl zum Einfetten 20g frischer oder getrockneter Knoblauch, zerstoßen ein halbes Bund Petersilie, fein gehackt 1 Enten- oder Hühnerei, fein verquirlt Zubereitung: Am Vortag einen Vorteig ansetzen. Dazu die Hefe und den Zucker in 225 ml warmem Wasser auflösen ( es sollte lauwarm sein, zu heißes Wasser tötet die Hefe ab! ). 2oog Mehl …

Holländischer Kartoffelsalat

MoinMoin ihr Lieben, hmm, man könnte fast auf die Idee kommen, dass ich gerade in der Vergangenheit schwelge, da auch mein letzter Post mit der Philadelphiatorte schon ein Rezept meiner Mutter war. Nein, keine bange, mir war einfach danach. Ich hatte ja schon mal erzählt, dass ein Großteil meiner Herkunft niederländisch ist und ich dadurch auch sehr mit den Niederlanden verbunden bin und mich dies natürlich auch sehr geprägt hat. Vielleicht ist es für euch nicht ganz zu begreifen, aber ich habe manchmal tatsächlich so etwas wie Heimweh und fahre in regelmäßigen Abständen meine Heimat besuchen. Zum einen, um dann endlich mal wieder niederländisch sprechen zu können und auch, um ausgiebig Lebensmittel zu kaufen, die es in Deutschland einfach nicht gibt. Ok, Vla ist mittlerweile auch hier angekommen und das kennt wahrscheinlich jeder von euch, aber die niederländische Küche hat doch noch andere Besonderheiten, die sie von der deutschen unterscheiden. So u.a. den Salat, den ich euch heute zeige. Immer, wenn mein Bruder oder ich als Kind gebeten wurden, auf einem Geburtstag o.ä. etwas mitzubringen, …

Philadelphiatorte

MoinMoin ihr Lieben, gerade beim Thema Essen gibt es ja immer wieder Rezepte, die Kindheitserinnerungen wecken. Wie schon mal in einem früheren Post die in Rotwein eingekochten Birnen von meiner Oma ( hier ), so auch Philadelphiatorte nach einem Rezept meiner Mutter. Und sie passt herrlich zu den gerade herrschenden sommerlichen Tempertaturen, da sie fruchtig-zitronig daher kommt und ohne Backofen auskommt. Da ich an sich nicht die größte Backqueen bin, ist das besonders für mich ein sehr entscheidender Vorteil. Zugegeben habe ich es in der Vergangenheit nämlich durchaus geschafft, das Ergebnis einer Fertigbackmischung komplett zu ruinieren. Aber bei der Philadelphiatorte ist alles gut ausgegangen. Ich hatte sie schon letzte Woche zubereitet und zu einem Geburtstagskaffee mitgebracht und war doch sehr erfreut, dass auch nicht ein einziges winziges Stückchen übrig geblieben ist 🙂 . Und da ist das Prachtstück 😉 . Zutaten: 250g Löffelbiskuits 125g weiche Butter 200g Philadelphia ( laktosefrei ) 2 Päckchen Vanillin-Zucker 150g Zucker Saft von zwei Zitronen 1 Päckchen Zitronen-Götterspeise 2 Becher Sahne ( laktosefrei ) Zubereitung: Die Löffelbiskuits in einen Frischhaltebeutel …

DIY-Geschenkverpackung

MoinMoin ihr Lieben, Yay, es ist Freitag, das Wochenende also zum Greifen nah! Und vielleicht hat der ein oder andere von euch eine Einladung zu einem Geburtstag oder einer anderen Party und braucht für das Gastgeschenk noch eine Verpackungsidee. Ich schenke ja sehr gerne. Dabei versuche ich immer, nicht von meinem eigenen Geschmack auszugehen, sondern den Geschmack des/der Beschenkten zu berücksichtigen. Und ich verpacke gerne. Da meine letzte Geschenkverpackung mindestens genauso gut angekommen ist wie der Inhalt, möchte ich euch diese nicht vorenthalten und sie ist wirklich schnell und einfach gezaubert.